Это растение ассоциируется со смертью, покойниками и привидениями. Древние греки и римляне считали, что петрушка посвящена мертвым, и сажали ее на могилах. В кельтском мире полагали, что петрушка приносит неудачу, потому что связана с мертвыми. Например, по поверьям, распространенным в графстве Девоншир, Англия, считается, что плохо высаживать петрушку перед домом, ибо это может привести к смерти кого-либо из членов семьи или к тому, что землей овладеет дьявол. Если человеку дают петрушку, то это также может привести к несчастью.
Но в фольклоре петрушка также — важнейшее средство для тех, кто, на свое несчастье, попался на пути призраков Дикой охоты. Обычно подобное приводит к слепоте, отекам головы и даже смерти. В случае такого нападения следует спросить у одного из приведений, нет ли у него петрушки.